Panacotta Vanille coulis framboise

• 20 cl lait
• 20 cl crème liquide
• 40 g sucre
• 2,5 feuilles de gélatine
• 2 gousses de vanille
• coulis de framboise

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide
Porter à ebullition le lait, la crème, le sucre et les graines des gousses de vanille.
Essorer la gélatine et bien l'incorporer au mélange.
Verser dans des verrines et garder au frais au moins 3 heures.
Au moment de servir, recouvrir de coulis de framboise.