- 250g sucre
- 80 g crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 60g beurre salé
- 2g fleur de sel
Faire chauffer la crème sans ébullition et la verser sur le caramel en remuant.
Ajouter le beurre salé en petits morceaux ainsi que la fleur de sel et les graines de vanille.
Couler sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Laisser refroidir et couper en cubes.
Attention, conserver au frais sinon tout se colle ensemble.
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